Kolonne Null – Riesling

Notre mission est de créer les meilleurs vins sans alcool. Nous y parvenons en respectant le savoir-faire traditionnel tout en repoussant les limites pour créer des saveurs et des concepts de finition innovants.
Depuis 2018, nous avons voyagé dans le monde du vin et avons construit ce qui est probablement l’entreprise de vins désalcoolisésla plus spécialisée au monde. Notre propre laboratoire de vin est en échange continu avec nos vignerons partenaires et nos institutions de recherche afin de relever régulièrement la barre de ce qui est réalisable.
Ce qui rend Kolonne Null si spécial, c’est que notre objectif est d’apporter les caractéristiques de la région de production, du raisin et des vignerons dans la bouteille, afin que nous puissions raconter de manière transparente l’histoire de chaque vin. Cette démarche est étroitement liée aux normes les plus élevées de qualité et de perfection pour le produit et pour nous-mêmes L’étroite collaboration et la confiance avec nos vignerons est l’une de nos maximes les plus élevées. Nous échangeons régulièrement des idées lors de visites dans les caves, tandis que les vignerons travaillent également avec nous dans le laboratoire de Berlin pour perfectionner les créations.