UMÀ c’est avant tout l’histoire de ses deux fondateurs, Paul et Simon, qui se mettent en tête de réinventer l’offre de boissons sans alcool. On est en 2014, ils ont 26 ans tous les deux, ils viennent de finir leurs études. Pleins de détermination et un brin téméraires, ils se lancent le pari de créer leur propre marque. Une marque capable de proposer des boissons artisanales, qui ont du goût, et qui pourraient être une alternative valable aux sodas industriels et standardisés du marché. La bière et le vin ont fait leur révolution avec l’émergence de jeunes marques audacieuses ; pourquoi pas les boissons sans alcool ? Rencontres avec des producteurs, mise au point des premières recettes, création de la société. Ils mettent un an pour faire mûrir leur projet. Ils commercialisent leur première boisson en mars 2015. Depuis, la gamme s’agrandit tous les ans.
UMA – IPA Soda
3.30€
Nous nous sommes inspirés des bières de type IPA (« Indian Pale Ale ») dont le houblon « citra » est l’ingrédient phare. Ce houblon se caractérise par son aromatique qui dégage des notes d’agrumes, de pamplemousse et de fruits exotiques.
Nous avons rencontré plusieurs brasseurs qui nous ont partagé leurs inspirations et leur savoir-faire pour créer notre recette. En discutant houblon, brassage, saveurs et infusion, en fusionnant nos savoir-faire, on a eu envie d’explorer de nouveaux territoires pour dépoussiérer encore un peu plus l’image des sodas et des boissons sans alcool.
Le résultat : c’est un peu mieux qu’une bière sans alcool classique, c’est un peu plus qu’un simple soda houblonné, c’est un IPA SODA… Mais bon, le mieux c’est que vous le goûtiez !
Nous avons confié le graphisme de nos étiquettes à Clémence Rivalier qui a pour premier mérite d’avoir beaucoup de talent, et pour autre mérite d’être résidente chez Artagon, une résidence d’artistes située à 200m de nos bureaux à Pantin, par laquelle nous l’avons rencontrée.
Seulement 21kcal/100ml.
Profil : Une bombe de fraîcheur avec un nez houblonné, une attaque en bouche fruitée et acidulée et un bel équilibre herbacé en fin de palais.
Moment : À l’apéritif, au dîner, en soirée.
Ingredients : Houblon citra, jus de yuzu, sirop d’agave, jus de citron de Sicile.
En stock
UGS :
A-23-02197
Catégorie : Soda
Producteur
Caractéristiques
Pays: FRA
Ingrédients: Houblon citra, jus de yuzu, sirop d’agave, jus de citron de Sicile.
Conservation: A consommer rapidement une fois ouvert. A conserver au frais
Dénomination: Boisson gazeuse infusée
Contenance: 33cl
Valeurs nutritionnelles: Pour 100ml : Energie 12kcal / 53kJ, Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g, Glucides 3g dont sucres : 2,9g, contient des quantités négligeables de protéines et de sel
Teneur alcool (%): 0,0
Prix à l'unité: 10€/L
Ingrédients: Houblon citra, jus de yuzu, sirop d’agave, jus de citron de Sicile.
Conservation: A consommer rapidement une fois ouvert. A conserver au frais
Dénomination: Boisson gazeuse infusée
Contenance: 33cl
Valeurs nutritionnelles: Pour 100ml : Energie 12kcal / 53kJ, Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g, Glucides 3g dont sucres : 2,9g, contient des quantités négligeables de protéines et de sel
Teneur alcool (%): 0,0
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