Track – Sonoma Pale Ale

En 2008, Sam s’est embarqué dans une aventure qui, pourrait-on dire, est devenue incontrôlable… se transformant en une odyssée de deux ans qui l’a emmené autour du monde. Son voyage a commencé par une aventure d’un océan à l’autre à travers les États-Unis, où il est tombé sur de petites salles de dégustation et des brasseries qui ont laissé une marque indélébile.

La bière a cessé d’être une simple boisson pour devenir un moyen d’introspection, de connexion et de communauté. Dans toutes les villes, grandes et petites, les brasseries locales sont des lieux de discussion, d’inspiration et d’aventure.

En pédalant à travers 25 pays sur cinq continents, couvrant une distance stupéfiante de 35 000 miles, le voyage de Sam était plus qu’un exploit physique – c’était la naissance d’une idée.

À son retour, Sam s’est plongé tête la première dans le monde de la bière, perfectionnant son art à Londres avant de retourner dans le Nord-Ouest, et Track est né, niché dans une arche sous la gare de Piccadilly.

Après avoir passé sept années heureuses, bien qu’un peu à l’étroit, dans cette humble arche de 2000 m², il était temps de passer à l’étape suivante et en mai 2021, Track a déménagé dans son nouvel entrepôt de 1200 m² sur Piccadilly Trading Estate, à un jet de pierre du site d’origine.

Depuis ces premières expériences dans les Taprooms à travers les chemins de terre américains, le rêve a toujours été de créer un espace où la production et la consommation pourraient se tenir côte à côte, permettant au buveur d’être transporté dans les vues et les odeurs d’une brasserie en activité, tout en étant en mesure de goûter la bière aussi fraîche que possible.

Bien que beaucoup de choses aient changé depuis notre création, l’essence de Track reste inchangée. Des bières artisanales qui vous emmènent à l’aventure.